Chế độ ăn kiêng bằng cà phê là gì?

Giảm cân bằng cà phê là 1 phương pháp mới

Chế độ ăn kiêng bằng cà phê được phổ biến bởi cuốn sách “The Coffee Lover’s Diet” của Tiến sĩ Bob Arnot. Trong cuốn sách này, Tiến sĩ Arnot tuyên bố rằng uống cà phê nhiều lần mỗi ngày có thể tăng cường trao đổi chất, đốt cháy nhiều chất béo, ngăn chặn sự hấp thụ calo và giảm sự thèm ăn.

Cơ chế hoạt động

Kế hoạch ăn kiêng bằng cà phê liên quan đến việc uống tối thiểu 3 cốc (720ml) cà phê rang nhạt mỗi ngày. Các loại cà phê rang nhạt (light roast) có xu hướng giàu chất chống oxy hóa polyphenol hơn các loại rang đậm.

Trong chế độ ăn kiêng, bạn có thể có thể sử dụng cà phê không chứa caffein hoặc khử cafein, miễn là đạt tối thiểu 3 cốc (720 ml) mỗi ngày. Tuy nhiên, nên tránh sử dụng đường hoặc kem và nên thay thế một bữa ăn mỗi ngày bằng một ly sinh tố xanh nhiều chất xơ. Các bữa ăn và đồ ăn nhẹ khác của nên có ít calo và chất béo và giàu chất xơ từ ngũ cốc, trái cây và rau quả, tránh các thực phẩm chế biến cao, chẳng hạn như đồ ăn đông lạnh và thực phẩm ăn nhẹ tinh chế.

Lợi ích khi giảm cân bằng cà phê

Cà phê có khả năng hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả

Giảm sự thèm ăn

Tiến sĩ Arnot khẳng định rằng cà phê có thể giảm sự thèm ăn, do đó giúp giảm lượng calo hàng ngày. Uống cà phê trong thời gian ngắn trước bữa ăn có thể làm giảm số lượng thức ăn trong bữa ăn đó. Tuy nhiên, tiêu thụ cà phê khoảng 3 đến 4,5 giờ trước khi ăn dường như không ảnh hưởng lượng thức ăn được ăn vào bữa tiếp theo.

Một nghiên cứu ở 33 người thừa cân hoặc cân nặng bình thường cho thấy uống cà phê làm giảm lượng calo ở những người thừa cân. Trong nghiên cứu này, mỗi người tham gia chỉ nhận được bữa sáng và nước, cà phê thông thường hoặc cà phê với một nửa lượng caffeine. Cà phê thông thường chứa 2,7 mg caffeine. Khi những người thừa cân uống 200ml cà phê, họ đã tiêu thụ ít calo hơn so với khi họ uống nước hoặc cà phê với một nửa lượng caffeine.

Tăng sự trao đổi chất

Cà phê có chứa caffein có thể làm tăng số lượng calo và lượng chất béo cơ thể đốt cháy, giúp giảm cân dễ dàng hơn.

Khi luyện tập cà phê cũng có thể tăng lượng chất béo bạn đốt cháy. Một nghiên cứu đã xem xét tác dụng của cà phê ở 7 người đàn ông khỏe mạnh, làm việc trong 30 phút, sau đó tiêu thụ khoảng 250 ml cà phê chứa cafein. Những người uống cà phê đốt cháy nhiều chất béo hơn những người tiêu thụ nước.

Ảnh minh họa

Nhược điểm khi giảm cân bằng cà phê

Caffeine quá mức

Mặc dù cà phê khử cafein có thể là một lựa chọn trong chế độ ăn kiêng với cà phê, nhưng hầu hết mọi người thích cà phê chứa caffein hơn. Tuy nhiên, lượng caffeine quá mức có thể dẫn đến một số vấn đề về sức khỏe như huyết áp cao.

Caffeine cũng là một chất lợi tiểu, có nghĩa là nó khiến cơ thể bài tiết nhiều chất lỏng hơn qua nước tiểu. Nếu uống nhiều cà phê, có thể cần phải sử dụng nhà vệ sinh thường xuyên hơn. Hơn nữa, nhiều chất điện giải quan trọng có thể bị mất kể cả kali. Mất quá nhiều kali có thể dẫn đến một tình trạng hạ kali máu, có thể ảnh hưởng đến kiểm soát cơ bắp và sức khỏe của tim.

Cuối cùng, lượng caffeine quá mức có liên quan đến các cơn đau tim, đau đầu, mất ngủ và tăng nguy cơ gãy xương, loãng xương và thậm chí trầm cảm.

Có thể lấy lại cân nặng nhanh chóng

Các kế hoạch ăn kiêng liên quan đến việc giảm đáng kể lượng calo, chẳng hạn như khuyến nghị 1.500 calo mỗi ngày trong chế độ ăn kiêng với cà phê thường dẫn đến việc lấy lại cân nặng nhanh do một số thay đổi mà cơ thể trải qua khi hạn chế lượng calo. Cơ thể thích nghi với số lượng calo thường xuyên tiêu thụ. Do đó, khi giảm lượng calo đáng kể, cơ thể sẽ thích nghi bằng cách làm chậm quá trình trao đổi chất, giảm số lượng calo bạn đốt cháy.

Nguy cơ tăng cân trở lại bởi phương pháp giảm cân không lành mạnh

Ngoài ra, những thay đổi nội tiết tố xảy ra do hạn chế lượng calo có thể làm tăng sự thèm ăn. Leptin là một loại hormone thúc đẩy cảm giác no và gửi tín hiệu đến não để ngừng ăn. Tuy nhiên, mức độ leptin trong cơ thể có thể giảm đáng kể khi áp dụng chế độ ăn ít calo, dẫn đến tình trạng đói và thèm ăn nhiều hơn.

Chế độ giảm cân bằng cà phê không phải là biện pháp lâu dài

Theo lời chứng thực, mọi người thường theo chế độ ăn kiêng với cà phê trong hai đến bảy tuần. Trên thực tế, nó có thể không an toàn trong thời gian dài vì nhiều lý do. Uống một lượng lớn cà phê chứa cafein có thể dẫn đến lượng caffeine quá mức, có thể gây ra một số vấn đề, bao gồm mất ngủ và trầm cảm.

Có thể nói, mặc dù nó có thể dẫn đến giảm cân trong thời gian ngắn, nhưng nó không phải là một chế độ ăn uống lành mạnh trong thời gian dài. Nó có thể dẫn đến việc lấy lại cân nặng và tác dụng phụ từ việc uống quá nhiều caffeine. Để giảm cân an toàn và lành mạnh, bạn nên có các kế hoạch ăn kiêng bền vững hơn hoặc tham khảo ý kiến từ các chuyên gia dinh dưỡng.

Chế độ giảm cân lành mạnh là kết hợp ăn uống và tập luyện