Nước ép củ dền và hạt chia đều là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào.

1. Chất dinh dưỡng phong phú

Nước ép củ dền chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như kali, magie, phốt pho cùng các vitamin nhóm B. Một cốc nước ép củ dền có thể cung cấp tới 470 mg kali, giúp hỗ trợ huyết áp ổn định và chức năng cơ bắp.

Hạt chia là “siêu thực phẩm” giàu chất xơ, protein thực vật, acid béo omega-3, vitamin và khoáng chất. Sự kết hợp của hai nguyên liệu này mang lại nguồn dưỡng chất toàn diện, nuôi dưỡng cơ thể từ bên trong và tăng cường sức đề kháng.

2. Giàu chất chống oxy hóa

Củ dền chứa betalain – chất chống oxy hóa mạnh có khả năng chống viêm và giảm stress oxy hóa. Trong khi đó, hạt chia giàu quercetin và kaempferol, hai hợp chất thực vật nổi tiếng với đặc tính kháng viêm, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do. Việc thường xuyên bổ sung nước ép củ dền và hạt chia giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như ung thư, tiểu đường hay bệnh tim.

3. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Nitrat trong củ dền sau khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành oxit nitric, giúp giãn mạch, cải thiện lưu thông máu và duy trì huyết áp ổn định.

Các nghiên cứu cho thấy nước ép củ dền có thể giúp giảm cả huyết áp tâm thu và tâm trương. Bên cạnh đó, hạt chia giàu omega-3, giúp giảm cholesterol xấu (LDL), triglyceride và chống viêm, từ đó bảo vệ tim mạch khỏe mạnh.

4. Cung cấp nước cho cơ thể

Hạt chia có khả năng hút lượng nước gấp 12 lần trọng lượng, tạo thành lớp gel mềm giúp giữ nước lâu hơn trong cơ thể. Khi kết hợp với nước ép củ dền – vốn chứa nhiều nước và khoáng chất – đây sẽ là loại thức uống lý tưởng để bù nước, đặc biệt trong những ngày nắng nóng hoặc sau khi vận động.

5. Hỗ trợ tiêu hóa

Cả củ dền và hạt chia đều giàu chất xơ, giúp thúc đẩy nhu động ruột, giảm táo bón và hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột. Hạt chia giàu chất xơ hòa tan, khi ngâm sẽ tạo thành dạng gel mềm giúp làm trơn đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa dễ dàng hơn.

Ngoài ra, các chất chống viêm trong củ dền còn giúp giảm kích ứng đường tiêu hóa, hỗ trợ sức khỏe dạ dày – ruột.

6. Điều hòa đường huyết

Củ dền có chỉ số đường huyết thấp và chứa các hợp chất như betalain, polyphenol có khả năng cải thiện độ nhạy insulin, giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Hạt chia khi ngâm sẽ tạo lớp gel bao quanh, làm chậm quá trình hấp thu carbohydrate và giải phóng glucose, từ đó hạn chế tình trạng tăng đường huyết sau bữa ăn – rất phù hợp cho người đang kiểm soát tiểu đường.

7. Hỗ trợ quản lý cân nặng

Nước ép củ dền ít calo nhưng giàu vitamin, khoáng chất, phù hợp cho chế độ ăn kiêng. Lượng chất xơ cao trong củ dền giúp tạo cảm giác no lâu, giảm nhu cầu ăn vặt. Hạt chia cung cấp gần 10 g chất xơ và gần 5 g protein trong mỗi 28 g, giúp tăng cảm giác no và hỗ trợ duy trì khối lượng cơ bắp khi giảm cân.

Gợi ý thưởng thức nước ép củ dền với hạt chia

Sinh tố năng lượng buổi sáng: Xay nước ép củ dền với hạt chia, chuối, táo hoặc rau xanh để tạo món sinh tố giàu dinh dưỡng. Pudding hạt chia củ dền: Trộn hạt chia với nước ép củ dền, để trong tủ lạnh 30 phút – 2 giờ cho hạt nở, thêm trái cây tươi lên trên. Đồ uống giải khát: Pha nước ép củ dền lạnh với chanh và hạt chia ngâm nở, thêm chút mật ong để có ly nước mát lành, giải nhiệt.

Nước ép củ dền và hạt chia là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị và giá trị dinh dưỡng. Chỉ với một ly mỗi ngày, bạn đã có thể bổ sung năng lượng, tăng sức đề kháng, hỗ trợ tim mạch, tiêu hóa và kiểm soát cân nặng một cách tự nhiên.